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CONDADO
DE HUELVA |
La
D.O. Condado de Huelva abarca una amplia comarca situada al sureste de la provincia
de Huelva que limita al norte con la comarca de El Andévalo; al sur con el Atlántico;
al este con Cádiz y Sevilla y al oeste con la capital onubense. La superficie
protegida es de, aproximadamente, 6.000 hectáreas, con una producción media de
50 millones de Kg., lo que equivale a unos 320.000 Hl. de mosto. El número de
viticultores en la zona de producción -socios cooperativistas e independientes-
es, aproximadamente, de 3.100.
El
viñedo de la zona amparada por la D.O. se extiende sobre terrenos llanos
o ligeramente ondulados. En general, son suelos neutros o ligeramente básicos,
francos y de fertilidad media, con zonas de insuperable calidad para el cultivo
de la vid. El clima es templado, influenciado por los vientos húmedos del Oeste
y Suroeste, con precipitaciones importantes. En esta zona de producción, domina
la variedad blanca Zalema.
Los vinos
jóvenes son pálidos y de aroma afrutado. Pero Condado de Huelva destaca por sus
vinos generosos, como el Condado Pálido, de color amarillo, seco y levemente amargo,
y el Condado Viejo, de color ámbar, de mucho cuerpo, seco o abocado, aromático
y sometido a crianza oxidativa y biológica.
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| Variedades
de uva |
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Blancas: Zalema (variedad preferente), Palomino Fino, Listán, Garrido Fino, Moscatel de
Alejandría y Pedro Ximénez. |
| Tipos
de vino |
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Blancos,
vinos generosos y vinos generosos de licor. |
Consejo
Regulador de la D.O. CONDADO DE HUELVA
Avda. 28 de febrero, 153 21710 - BOLLULLOS
PAR DEL CONDADO (Huelva)
Teléfono: 959 41 03 22 Fax: 959 41 38 59
Web: http://www.vinoscondadohuelva.com
e-mail: consejoregulador@vinoscondadohuelva.com |
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JEREZ-XERES-SHERRY
Y MANZANILLA SANLÚCAR DE BARRAMEDA |
Esta
Denominación de Origen ampara los terrenos ubicados en los términos municipales
de Jerez de La Frontera, Puerto de Santa María, Sanlúcar de Barrameda, Chipiona,
Trebujena, Rota, Puerto Real, Chiclana de la Frontera y algunos pagos de Lebrija.
Jerez de la Frontera es la capital vinícola de esta región.
En esta zona,
abrigada por el océano Atlántico y los ríos Guadalquivir y Guadalete, se extienden
las viñas sobre terrenos ondulados de marga caliza blanca, las famosas
albarizas. Son tierras esponjosas y muy profundas, con excelente capacidad de
retención de agua e inmejorables condiciones físicas para el desarrollo del viñedo
de calidad. El clima meridional se compensa con el atlántico, proporcionando veranos
e inviernos suaves, con humedad alta por la proximidad del mar, precipitaciones
anuales apreciables, y una elevada insolación.
Los vinos de Jerez del
tipo Fino, así como la Manzanilla, por su carácter ligero, fresco y delicado,
deben ser consumidos en los meses siguientes a su embotellado. Los vinos del tipo
Amontillado también es conveniente no conservarlos en la botella más de 24 ó 36
meses.
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| Variedades
autorizadas |
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Blancas: Palomino de Jerez, Palomino Fino, Pedro Ximénez y Moscatel. |
| Tipos
de vino |
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Jerez-Xérès-Sherry
y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. |
Consejo
Regulador de las DD.OO. JEREZ-XERES-SHERRY y MANZANILLA SANLUCAR DE BARRAMEDA
Avda. álvaro Domecq, s/n. Aptdo.Correos 324 11405 - JEREZ DE LA FRONTERA (Cádiz)
Teléfono: 956 33 20 50 / 956 34 66 68 Fax: 956 33 89 08
Web: http://www.sherry.org
e-mail: vinjerez@sherry.org |
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MÁLAGA
y SIERRAS DE MÁLAGA |
Esta
Denominación de Origen ampara vinos elaborados con uvas recogidas en municipios
de la provincia de Málaga englobados en cuatro zonas de producción que representan
una gran diversidad de climas: La Axarquía, la zona de Montes, la zona Norte (altiplanicie
de Antequera) y la Costa Occidental que linda con la provincia de Cádiz.
La
variedad que predomina en esta zona es la Pero Ximén, pero no podemos olvidar
la bien merecida fama que ha cosechado el Moscatel que abastece el mercado de
uvas de mesa y pasas pero que también se utiliza para elaborar los famosos Málaga
Dulce, vinos de postre, de color amarillo y ámbar oscuro. Otras elaboraciones
importantes de Málaga son el Lágrima, de gran finura y suavidad, y el Pedro Ximénez,
también dulce, que presenta un color caoba con reflejos rojizos.
Según
la duración de su envejecimiento, estático de añadas o por el de criaderas
y soleras, se denominan: Málaga (6 a 24 meses), Málaga Noble (2 a 3 años),
Málaga Añejo (3 a 5 años), y Málaga Transañejo (mín. 5 años).
El vino sin crianza se denomina Málaga Pálido. |
| Variedades
autorizadas |
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Blancas: Pero Ximén (Pedro Ximénez), Moscatel de Alejandría y Moscatel Morisco como variedades
preferentes. Además: Lairén, Doradilla y Romé. |
| Tipos
de vino |
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Vino
de Licor y vino naturalmente dulce. |
Consejo
Regulador de las DD.OO. "MáLAGA" y "SIERRAS DE MáLAGA"
C/
Fernando Camino, 2, 3º 3. 29016 MáLAGA
Teléfono: 952 22 84 93 Fax: 952
22 79 90 |
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MONTILLA-MORILES |
La Denominación de Origen
Montilla-Moriles extiende sus dominios por todo el sur de la provincia cordobesa.
Es tal la calidad de los vinos que produce desde muy antiguo que ni siquiera los
árabes se atrevieron a descepar la comarca hasta ciento diez años después
de la invasión.
Los vinos más significativos de esta Denominación de
Origen son:
- los Finos de color
pálido, secos y ligeramente amargos, con cierto aroma almendrado. Vinos aptos
para beberlo solos o acompañados de sabrosas tapas andaluzas como los mariscos
o los fritos de pescado.
- los Amontillados,
secos y de intenso aroma avellanado, color ámbar u oro viejo son ideales para
tomar en cualquier momento: a media mañana, por la tarde, para rematar
una tanda de finos, de madrugada... Combina de fábula con unos frutos secos con
unas lonchas de jamón o con un queso bien curado.
-
los Olorosos, vinos de mucho cuerpo, aterciopelados, aromáticos, secos o levemente
abocados, de color similar al de la caoba. Magníficos para levantar el ánimo al
mediodía.
- Los Pedro Ximénez, vinos
dulces naturales obtenidos a partir de uva soleada de esa variedad, de color rubí,
muy ricos en azúcares. Son una auténtica fiesta para los sentidos que pueden tomarse
solos como un postre perfecto.
También
son dignos de mención los Palo Cortado (semejantes a los Amontillados en su aroma,
y a los Olorosos en sabor y color); los Raya, parecidos a los olorosos, pero con
menos paladar y aroma; los Moscatel, los vinos blancos jóvenes, pálidos y afrutados;
y los blancos con envejecimiento. |
| Variedades
de uva |
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Blancas: Pedro Ximénez (variedad preferente), Airén, Baladí, Moscatel y Torrontés. |
| Tipos
de vino |
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Generosos
con crianza en flor y generosos sin crianza en flor. |
Consejo
Regulador de la D.O. 'MONTILLA-MORILES'
C/ Rita Pérez, s/n. 14550 - MONTILLA
(Córdoba)
Teléfono: 957 65 08 00 / 957 47 54 84 Fax: 957 65 28 66
Web: http://www.montilla-moriles.org
e-mail: info@montilla-moriles.org |
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